Еда на Хайнане

Остров Хайнань, известный как «Восточные Гавайи», славится не только своими пляжами, тропическими лесами и горячими источниками, но и уникальной кухней. Местная кулинарная традиция сочетает в себе элементы китайской, малайской и тайской кухонь, а также богата морепродуктами, экзотическими фруктами и пряностями. Для туристов, посещающих Хайнань, гастрономическое путешествие станет неотъемлемой частью знакомства с островом. Итак, отправляемся за едой на остров Хайнань!

Особенности кухни Хайнаня

Кухня Хайнаня отличается свежестью ингредиентов, простотой приготовления и насыщенными вкусами. Основу местных блюд составляют морепродукты, рис, овощи и фрукты. Благодаря тропическому климату, на острове круглый год выращивают кокосы, манго, ананасы, папайю и другие экзотические фрукты. Также Хайнань славится своими пряностями, такими как перец, имбирь и чеснок, которые добавляют блюдам пикантность.
Одной из ключевых особенностей местной кухни является использование кокосового молока и кокосового масла, которые придают блюдам нежный вкус и аромат. Кроме того, на острове популярны блюда, приготовленные на пару или на гриле, что делает их более полезными и легкими.

Топ-3 блюда, которые стоит попробовать на Хайнане

1. Хайнаньский куриный рис (Wenchang Chicken) 

Это блюдо считается визитной карточкой острова. Нежное мясо курицы, выращенной в районе Вэньчан, подается с ароматным рисом, который готовится в курином бульоне. Блюдо дополняется соевым соусом, имбирем и чесноком. Хайнаньский куриный рис — это не просто еда, а часть культурного наследия острова.

2. Морепродукты на гриле 

Благодаря близости к морю, на Хайнане можно попробовать свежайшие морепродукты: креветки, кальмары, крабы, устрицы и рыбу. Их готовят на гриле с добавлением местных специй, что придает блюдам неповторимый вкус. Особенно популярен краб с черным перцем, который подается в ресторанах вдоль побережья.

3. Суп из морепродуктов ( Haixian Tang) 

Этот насыщенный суп готовится из свежих морепродуктов, овощей и пряностей. Он обладает легким вкусом и является отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то традиционное и в то же время полезное.

Экзотические фрукты Хайнаня

Остров Хайнань — настоящий рай для любителей фруктов. Здесь можно попробовать такие экзотические плоды, как:

- Мангостан (мангкут) — сладкий и сочный фрукт с белой мякотью.

- Рамбутан — фрукт с мохнатой кожурой и сладкой мякотью.

- Дуриан — известный своим сильным запахом, но любимый многими за нежный вкус.

- Личи — маленький фрукт с сочной мякотью и сладким вкусом.

Фрукты на Хайнане продаются на рынках, в супермаркетах и прямо на пляжах. Они станут отличным перекусом во время экскурсий или пляжного отдыха.

Где попробовать местную кухню?

Ночные рынки 

Ночные рынки Хайнаня — это настоящий гастрономический рай. Здесь можно попробовать как традиционные блюда, так и уличную еду. Самые популярные рынки находятся в городах Хайкоу и Санья. На рынках царит оживленная атмосфера, а цены на еду вполне демократичные.

Рестораны с морепродуктами 

Вдоль побережья острова расположены многочисленные рестораны, специализирующиеся на морепродуктах. Здесь можно выбрать свежие ингредиенты, которые приготовят прямо при вас.

Кафе и рестораны при отелях 

Многие отели на Хайнане предлагают своим гостям блюда местной кухни. Это удобный вариант для тех, кто хочет попробовать традиционные блюда, не выходя из отеля.

Советы туристам

— Пробуйте новое. Не бойтесь экспериментировать с местной кухней.
Даже если некоторые блюда кажутся необычными, они могут стать настоящим открытием.

— Обращайте внимание на свежесть. При выборе морепродуктов убедитесь, что они свежие. Лучше всего посещать проверенные рестораны или рынки.

— Пейте кокосовую воду. Это не только вкусно, но и полезно, особенно в жаркую погоду.

— Учитывайте особенности питания. Если у вас есть аллергия на определенные продукты, уточняйте состав блюд перед заказом.