Бельгийская кухня – счастье гурманов
Сегодня мы отправляемся в Бельгию, родину картофеля фри, чтобы насладиться этим, казалось бы, простым, но любимым во всем мире блюдом. Мы познакомим вас с уникальной кухней, которая сочетает французские, голландские и немецкие кулинарные традиции. Приглашаем вас оценить разнообразие бельгийской кухни, включая мидии, кролика в пиве и многое другое.
Митрайет
Наше гастрономическое путешествие начнем с бельгийского сэндвича, который сталпопулярным среди студентов и жителей Брюсселя. Он состоит из половины багета, хрустящего картофеля фри, жареного мяса (колбас, бургеров, стейка или фрикандела) и различных соусов, таких как майонез, кетчуп, андалузский соус или чесночный соус. Иногда в состав митрайета также входят тертая морковь, свежий салат, нарезанный томат, сыр и капуста. Захотелось попробовать? Его можно найти во фритри (киосках) и кафе. Митрайет считается одним из национальныхблюд Бельгии и пользуется популярностью не только в стране, но и за ее пределами. Кстати, пар слов о соусе: он является настоящим шедевром кулинарного искусства исостоит из смеси оливкового масла, чеснока, зелени и специй, которые создают неповторимый вкусовой букет. Этот соус придает блюду особую пикантность и насыщенность.
Муль-фрит
Прежде, чем начнем знакомить с еще одним традиционным блюдом бельгийской кухни, разрешите пару слов сказать о том, как Бельгия стала родиной картофеля фри. Родина картофеля фри — Бельгия, потому что именно здесь, во Фландрии, появилось это популярное блюдо. Местные рыбаки, которые не могли поймать рыбу в холодные зимние дни, придумали оригинальный способ приготовления картофеля — его нарезали тонкими полосками и жарили во фритюре. Это простое и вкусное блюдо такпонравилось рыбакам, что они стали готовить его регулярно. А вот теперь со спокойной душой можно вернуться к муль-фриту. Муль-фрит — это восхитительное блюдо, которое поражает своей изысканностьюи неповторимым вкусом. Представьте себе золотистые мидии, приготовленные вароматном соусе, тают во рту, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Хрустящийкартофель фри, обжаренный до золотистой корочки, который добавляет блюдуособую нотку свежести и легкости. Муль-фрит —это настоящее произведениекулинарного искусства, которое непременно стоит попробовать. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые вкусовые ощущения.
Муль-фрит
Кролик в пиве
Кролик в пиве — это национальное бельгийское блюдо, которое поражает своей изысканностью и неповторимым вкусом. Нежное мясо кролика, тушеное в ароматном темном пиве, создает неповторимый вкусовой букет, который запомнится надолго.Кролик, приготовленный таким способом, получается очень мягким, сочным иароматным. Пиво придает мясу особую нежность и легкую сладость, которая прекрасно сочетается с овощами и специями.При подаче на стол блюдо украшается зеленью и свежими овощами, что делает его еще более аппетитным и привлекательным. Кролик в пиве — это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться настоящим бельгийским деликатесом и окунуться в атмосферу этойудивительной страны.
Кролик в пиве
Карбонад по-фламандски
Еще одно традиционное блюдо, где мясо встречается с пивом, а нежные кусочки мяса тают во рту. Встречайте, карбонад по-фламандски! Это изысканное блюдо, которое поражает своей нежностью и ароматом. Нежное мясо, приготовленное с использованием традиционных бельгийских специй, создает неповторимый вкусовой букет. Золотистая корочка, покрывающая сочные кусочки мяса, придает блюду особую привлекательность. Внутри же скрывается мягкая и ароматная начинка, которая тает во рту. Аромат чеснока и лука, смешанных с темным пивом, наполняет кухню и создает атмосферу уюта и тепла. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных вечеров или дружеских посиделок.
Карбонад по-фламандски
Бельгийский вафли
Когда говорим о бельгийской кухне, то сразу вспоминаем бельгийскую капусту и бельгийские вафли. О них мы и хотим рассказать. Уверены, что многие из вас не только пробовали, но и любят это лакомство. История создания бельгийских вафель началась в далеком прошлом, когда местные пекари экспериментировали с рецептами и технологиями приготовления теста. В результате долгих поисков и проб они создали неповторимый вкус, который стал визитной карточкой Бельгии. Бельгийские вафли готовятся из особого теста, которое содержит муку, яйца, молоко, сахар и дрожжи. Благодаря этому тесту вафли получаются легкими, пористыми и хрустящими снаружи, но мягкими и нежными внутри.Существует множество разновидностей бельгийских вафель: классические брюссельские, льежские, шоколадные, фруктовые и даже вафли с мороженым. Каждая из них имеет свой неповторимый вкус и аромат, который невозможно забыть. Бельгийские вафли стали символом страны и пользуются огромной популярностью не только в самой Бельгии, но и далеко за ее пределами. Их подают в уютных кафе и ресторанах, где гости могут насладиться этим лакомством в компании друзей или в одиночестве, наслаждаясь каждым кусочком этого волшебного десерта.
Бельгийские вафли